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空間デザインレシピ

表参道ー原宿に設計事務所を構え、空間デザインの面白さに明け暮れるTILTスタッフのブログ* 空間創りに繋がるシーンをアップします* 輸入・オリジナル・セレクトインテリア雑貨を販売するmono tilt情報もありますよ*

練馬春日町 ネリマル


12月に入り、寒さも本番を迎えております。

師走と呼ばれるこの時期ですが、寒いからと早足になって

忘れ物や落し物などしないよう、

いつもより少し気を引き締めて過ごしたいものです🍃


さて今日はそんな寒い日にも、美味しい料理と楽しさで

身も心も温かくなるようなお店をお手伝いさせていただいたのでご紹介です。


場所は練馬区、練馬春日町駅、駅から徒歩6分ほど、

もともと沖縄料理店のあった場所です。

ネリマル現状1

地元の方、沖縄を愛する方々の集う、アットホームなお店でした。

ネリマル現状2

こちらを今回、お店のレイアウトや雰囲気を変えつつ、

引き続き地元の方や沖縄を好きな方にも愛され続けるべく

新しく温かな空間を目指して、オーナーさんスタッフさんと打合せを重ねていきました。


そして11月11日、オープンしましたお店『ネリマル』がこちらです☆

ネリマル2

ファサードは既存のフレームを活かしながらすっきりと、女性でも入りやすい雰囲気に変わりました。

上部の電球がお店の存在を際立たせ、目印の役割もしてくれます。

ネリマル1

店内はカウンターを延ばして開放的に、目の前には肉巻き野菜串とおばんざいが並び

カラフルなペンダントがポイントで下がります。

カウンターと厨房の距離感も近く、料理の出来上がりやスタッフさんとの会話を楽しみながら

お酒を呑める、ライブ感のあるおすすめの席です☆

ネリマル3

テーブル席側は一面、良い味を出していた既存タイルを綺麗にして残すことに。

当時値の張った本場沖縄のタイルだそうで、温かみと艶っぽさが増しているように見え、

今後も店内を見守りながら一緒に歴史を刻んでくれる、頼もしい存在です。

少人数の集まりやご家族でも、大人数での宴会も楽しんでいただけます◎

ネリマル4

カウンターの奥にはちょっとしたテーブル席もあり、厨房とのやりとりも近く、

隠れカウンター席のような、こちらもまた違った特別感のある席になっていると思います。


そしてそんなネリマルでいただける料理たち、美味しいもの沢山あります!

ネリマル5

どっさり薬味も嬉しいカツオのタタキや、優しい味にほっとする人参しりしり、

ネリマル7

ぷりぷりでいくつでも食べられそうな蒸し鶏に、

ネリマル11

こちらもとてもぷりぷりの唐揚げ、瀬戸田レモンがまた合います◎

ネリマル10

そしてネタケースに並ぶ肉巻き野菜串はカウンター前で焼き立てをさっぱりジューシーに、

レモンの薬味もこだわってます!

ネリマル6

〆には沖縄発祥のタコライスも登場。

沖縄料理と肉巻き野菜串、おばんざいを中心に、バラエティに飛びながら

丁寧に旨味を凝縮し一手間加えた品々で、どの料理もとても美味しかったです!

安心感と楽しさのある、アットホームな宵い時間を過ごすことができると思います◎

ネリマル8

この日はレモンバジルサワーをいただきましたが、他にもレモンのお酒を多数、

泡盛や沖縄のお酒(ハブも瓶の中でシャーっとしてました)も豊富で

美味しいアテにお酒を合わせて楽しめそうです。

薬味であったり、手作りのデニムのコースターなど、

料理やお店、お客様への愛情もたっぷりの素敵なお店「ネリマル」。

ぜひ近くの方はもちろん、近くに行かれた方もお気軽に

練馬春日町の「ネリマル」へお立ち寄りください☆



☆お店情報
 店名:ネリマル
 住所:〒179-0074 東京都練馬区春日町4−1−1 春日ペガサスマンション104
 電話:03-5848-3456
 お店情報URL:ネリマル instagramページ
 アクセス:都営大江戸線 練馬春日町駅より徒歩約6分




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  1. 2018/12/10(月) 20:11:41|
  2. 店舗

目黒 fours


11月も終わりに近づいてきました。

あと1ヶ月、慌てずケガなく、楽しんで過ごしたいものです🌳✨


さて今日は、忘年会・新年会にもおすすめしたい

ご褒美飯にもぴったりの、素敵なお店をお手伝いさせていただいたのでご紹介です。


場所は目黒駅から徒歩3分ほど、権之助坂を下る途中にあります。

階段を降りて地下の一室、以前は奥に一本カウンターのある飲食店だった場所です。

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ここをスケルトンにし、ゼロからどんなお店にするか、どんな料理を出すか、などなど

オーナーさんと打合せを重ね、工事が進んでいきました。



そして10月1日、OPENを迎えました「fours」フー、こちらになります!

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まずはファサードから、権之助坂を下って右側の建物、

ピタットハウスさんの右端に開かれた間口があり、

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地下へ通じる階段が現れます。

ここをしっかりと降りていただくと

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チラッと中が見えたその先に

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ドンと空間が広がります!

今回比較的正方形に近い形だった為、中央に迫力あるコの字カウンターが実現。

キッチンも客席もワクワクする、ライブ感のあるカウンターとなっています。

お気軽に1名から2名様でも、コーナーで3名・4名様使いもありだと思います。

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カウンター背後にはテーブル席もあり、友人との集まりや宴会などにも良い席です。

入口近くにはちょっとした小部屋もあるので、シチュエーションによりゆっくり個室利用も◯。


そんな雰囲気の「fours」フー、オーナーさんは言わずと知れた有名店の立上げ総料理長。

ご縁をいただき、言わずもがな、本当に美味しいものや食材について博識で勉強されていて

溢れんばかりの想いやアイデアをどう落としこむか、とにかく常にわくわく楽しんでいらっしゃる

そんな印象の素敵な方です🐻

どんな風に昇華されるのかとても楽しみにしていた料理たちが、ついにベールを脱ぎました✨

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野菜たちに砂肝とチーズがトッピングされたfoursサラダ、

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いちじく、レーズン、キャラメルナッツが最中にのったハニーチーズ、

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トリッパとメンマのラー油和え、熊のお皿に乗せて登場、お酒も進みます。

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旬の果物サワーはイチジクをいただきまして

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牛ホホ肉の赤ワイン煮込み、こちら今まで食した中で1番ほろほろほどけてあっという間でした、

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そして〆には注文後じっくり炊いていただいた、鯛の土鍋飯、

ほくほくでぱくぱく食べれてしまう、大満足の逸品でした✨


どれもが丁寧で、こだわっていて、どこか優しく、そして美味しい、

一口一口がご褒美のような大切に味わいたい料理ばかりでした🙏

フレンチビストロをベースに、国産の食材にこだわり、

季節の食材を活かしたメニューで楽しませてくださるそうです。

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ぜひ頑張った日や疲れた日にも、大切な日や年末年始のご褒美にも、

ただただ美味しいものをいただきたい日常にも、

目黒foursを訪れてみてはいかがでしょうか。


☆お店情報
 店名:目黒 fours
 住所:〒153-0063 東京都目黒区目黒1-4-11 NTビル B1F
 電話:03-6421-7255
 お店情報URL:目黒 fours 食べログページ
 アクセス:JR山手線 目黒駅より徒歩3分




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  1. 2018/11/28(水) 12:05:28|
  2. 店舗

汐入 ヨコスカヒバチ


早くも11月半ば、風がだいぶ冷たくなってきました🍂

年内に完結させたいこと、また来年の準備と、慌ただしくなる季節。

穏やかに年末年始を過ごせるよう、もうひとっ走り頑張りどころです!


そんな、忙しい日々の一息入れたい時にもおすすめしたい、

横須賀に素敵なお店がオープンしましたのでご紹介です。

場所は京急線 「汐入駅」から徒歩1分、芸術劇場の向かい辺り、ビルの1階です。

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天高のある空間をスケルトンから、どんなお店にしていくか、打合せを重ねていきました。


今回、オーナーであるパンチさんから2冊の資料を預かりました。

1つは文章とイラストを交えた、『お店への想いが綴られたファイル』、

もう1つは写真や切り抜きで『より具体的なイメージを集めたアルバム』です。


ワクワクとドキドキの中に、芯のある決意がひしひしと伝わってきて

パンチさんの理想と想いと覚悟が詰め込まれた、とてもステキな2冊でした。


そんな2冊をベースに、より働きやすく、楽しく、理想に近づけるよう

打合せ、工事、平面物含め、濃い時間を共有させていただきました。


そして7月26日、『ヨコスカヒバチ』グランドオープンを迎えました!

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まずはファサードから。

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入口の顔にはパンチさんが選んだアンティーク蔵戸がどんと構え、

ところどころ中の灯りや雰囲気が感じ取れるように、

またお店のコンセプトでもある「和洋折衷」・「八方美人」の赤提灯も見えます。

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店内に入るとそこは鉄板酒場、細長くコンパクトな空間を

L字カウンターと2名席でぎゅっと、どの席からもオープンキッチンの

ライブ感・一体感を感じられる空間になったかと思います。

パンチさんや陽気なスタッフさんとの会話も楽しみの一つです。

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そして奥には隠れ家的個室、3名席もご用意。

より落ち着いてプライベートに、しかしちゃんと

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ヒバチロゴのステンドグラス越しにキッチンと繋がっています。

お料理や会話もここからどうぞ。また違った楽しさのある席かと思います。


そしてメニューも、ワクワクするもの美味しいもの、沢山です☆

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新鮮なお刺身に

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小鉢の一品料理、お酒に合います◎

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そしてこの胡麻豆腐、個人的必須のひと品です✨

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そしてもちろん鉄板料理、この日はナスのぐるぐる巻きと

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眺めているだけでヨダレものの

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塩焼きそばを頂きました!こちらも絶品です✨

他にも鉄板だしまきたまごや長サワーまさみなど、美味しい楽しいメニューが豊富です。

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汐入駅から徒歩1分、駅近です。ふと一息、楽しい美味しいを味わいたい時に

ぜひふらっと『ヨコスカヒバチ』へお立ち寄りください☆

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☆お店情報
 店名:ヨコスカヒバチ
 住所:〒238-0041 神奈川県横須賀市本町3-31 ベイスクエアよこすか二番館104
 電話:046-874-8932
 お店情報URL:ヨコスカヒバチ Facebookページ
 アクセス:京浜急行電鉄本線 汐入駅より徒歩1分




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  1. 2018/11/16(金) 15:58:34|
  2. 店舗

成増 瓦焼き ひとたらし


暑さも落ち着いて涼しくなってきました。

待ち望んだ秋到来🍁

食欲の秋、待った無しです!

そんなこれからの季節にももってこいの

温かいお店をお手伝いさせていただいたのでご紹介です。


場所は成増、成増駅北口の坂をおりて商店街のところにあります。

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長く居酒屋のあった跡地に、同じく成増の地域に根付いた長く愛されるお店になるよう

こんな料理やドリンクはどうか、お客様にとって、働く人にとって

どの動線がベストか、居心地の良いお店にするためには、等々、

オーナー中村さんをはじめスタッフの皆さんと打合せを重ねて

7月、ついに「瓦焼き ひとたらし」オープンを迎えました!

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ファサードはロゴマークの入った赤い暖簾と大きな提灯が目印、

外から日本酒ショーケースと店内の様子も見えて入りやすい雰囲気です。

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中に入ると目の前で調理やスタッフさんとの会話も楽しめるハイカウンター席、

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背後には団体様も対応可の長ベンチ席、

その奥には小上がり席もあり、ちゃぶ台を囲んでお子様連れでも◎

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入口側にはBOX席と小さな3名席もご用意。

一緒に訪れる方やイベント、気分によって様々なお席も楽しんで頂けます。


気になるお料理は、新鮮なお刺身をはじめ

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カウンターに並んだ季節のおばんざいや

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贅沢なだし巻き玉子、

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お肉や野菜の旨味を閉じ込めた 名物 瓦焼きなどなど、

季節の食材たちを親しみやすさと、なかなか他にないアレンジや楽しさで味わうことができます◎

素材を活かした瓦焼きでは、お肉や京野菜、魚もあるので気分で瓦焼き、いかがでしょう。

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食事・肴のアテには厳選こだわりの日本酒や、京野菜サワーも美味しくいただけます!



スタッフも料理も、人の心を掴んで離さない、お客様の虜になるような

「ひとたらし」を目指して付けられた店名の通り、

いつも温かく楽しく挑戦しながら、人間味のある人たちの想いが詰まったお店になっています。

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成増駅から少し歩きますが、1度歩いてしまえばあっという間、

ぜひ気軽にふらっと、どんな日でも、「瓦焼き ひとたらし」に会いにお立ち寄りください。




☆お店情報
 店名:瓦焼き ひとたらし
 住所:〒175-0094 東京都板橋区成増3-41-17-103
 電話:03-6904-3575
 お店情報URL:瓦焼き ひとたらし ヒトサラページ
 アクセス:東武東上線 成増駅北口より徒歩約8分




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  1. 2018/09/20(木) 15:47:23|
  2. 店舗

新百合ケ丘 獅子丸


8月も終わりに近づいてきました。

少しだけ暑さも落ち着いきましたね。秋が待ち遠しいです🍁


最近はどこも新しい商業施設もどんどん増えてますね。

そんな商業施設内の店舗、先日お手伝いさせていただいたのでご紹介です。


場所は新百合ケ丘駅前、シティモールというビルの2階です。

先日オープンの日におじゃまさせていただきました。

獅子丸新百合ケ丘2

『九州料理 獅子丸 新百合ケ丘店』

町田・さがみ野方面で数店舗展開されています「獅子丸」さんの新店になります。


入口はスキッとしたホテルのような受付カウンターでお出迎えです。

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中に入ると温かみのある空間が広がります。

カウンターと、カウンターも良く見えるBOX席です。

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BOX席の上には個室がいくつかあり、ご家族や会食にも使いやすいと思います◎

獅子丸新百合ケ丘4

でもやはりカウンターは存在感あり、特別感あり、少人数の際はぜひ

カウンターの心地よい椅子でゆったりされるのがオススメです。

そしてこのお店は更に奥があります。

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10人ほどが入れる中個室や

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大宴会も対応できる広々とした部屋、

一部カラオケもあり、様々なシーンに対応できるお店となっています。

そんな獅子丸でいただけるのは九州料理の数々。

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馬刺しやとり天、鉄鍋餃子、

獅子丸新百合ケ丘11

大山鶏の溶岩焼きや酢モツ、

そして白(白味噌)、黒(醤油)を選べる絶品もつ鍋、

などなどこだわりの逸品たちが勢ぞろいです◎



ちょっとした食事から女子会、会食、イベントごとまで、

お好きなシチュエーションでお楽しみいただけるかと思います。

駅近ですので、ぜひお気軽に「九州料理 獅子丸 新百合ケ丘店」へお立ち寄りください☆



☆お店情報
 店名:九州料理 獅子丸 新百合ケ丘店
 住所:〒215-0004 神奈川県川崎市麻生区万福寺1-1-2 シティーモール2F
 電話:044-322-8800
 お店情報URL:獅子丸 新百合ケ丘店 ぐるなびページ
 アクセス:小田急小田原線、小田急多摩線 新百合ケ丘駅 から徒歩約4分




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  1. 2018/08/29(水) 14:06:43|
  2. 店舗
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